基本信息

技术需求名称

小麦深加工

项目编号

JSZS2023043

挂牌价格

面议

拟达到的技术指标

通过项目研究能使谷朊粉水解度提升到40%以上，PDI提升到80%以上；乳化活性提升到90 ml/g以上，同时乳化稳定性超过30。糖尿病患者专用食品GI指数<50,感官品质和质构品质达到同类普通主食产品品质，老年易咀嚼和易吞咽食品达到国际吞咽标准协会推荐标准。

挂牌起始日期

2023-4-19

行业分类

高质高效农业类

挂牌期满日期

2024-4-19

需求方所属地域

枣庄市山亭区

意向合作方式

合作开发

项目简介

充分挖掘小麦资源营养价值，大力发展小麦淀粉、谷朊粉等深加工产品；利用生物转化技术开展小麦精深加工技术研究，开发糖尿病患者专用功能产品的专用主食粉，加快推进现有企业的升级换代和产品结构调整，推动产业集群集聚，实现小麦加工产业转型升级。

交易组织方式：

公告期满如征集到意向合作方，该项目转为正式挂牌项目交易；未征集到意向合作方时，项目撤销。