基本信息

技术需求名称

复合菌种协同发酵提升传统米醋品质关键技术

项目编号

JSZS2023047

挂牌价格

面议

拟达到的技术指标

原料利用率从70%提高到80%，提高 10%。

挂牌起始日期

2023-4-23

行业分类

高质高效农业类

挂牌期满日期

2024-4-23

需求方所属地域

滕州市

意向合作方式

技术服务

项目简介

传统食醋酿造优质微生物资源挖掘及功能性评价标准方法的建立；

小米食醋精料、多菌种、分段控制酿造新工艺创立；

提升小米食醋中功能成分和特征风味，建立小米食醋微生物代谢定向调控生产技术，改善小米食醋品质，提高生产效率。

交易组织方式：

公告期满如征集到意向合作方，该项目转为正式挂牌项目交易；未征集到意向合作方时，项目撤销。